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橙汁飲料的穩定性分析
發布時間:2023/3/2   點擊:1693

關鍵詞:穩定性

概述:橙汁飲料是以橙子為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的果汁飲料。營養價值高,果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。橙汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細胞的增生。經常飲用橙汁也可以有效預防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。本文應用LUMiSizer®分散體系分析儀,測試不同配方橙汁飲料的穩定性,加速確定產品質量參數。

橙汁飲料是以橙子為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的果汁飲料。營養價值高,果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。橙汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細胞的增生。經常飲用橙汁也可以有效預防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。

本文應用LUMiSizer®分散體系分析儀,測試不同配方橙汁飲料的穩定性,加速確定產品質量參數。

一、實驗目的

通過LUMiSizer®分散體系分析儀測試不同配方橙汁飲料的穩定性。

二、實驗準備

1.實驗儀器:LUMiSizer®分散體系分析儀。

2.實驗條件:NIR近紅外光源,分別在2種不同倍數的重力加速度下測試樣品control+orange,New orange test 5,test8+orange, New orange control的穩定性。

            SOP1:2300倍重力加速度,10℃條件下測試2h;

            SOP2:328倍重力加速度,10℃條件下測試15h;

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